Przepisy mleka prosiaka w całości w piekarniku

Mleko jest świnia, który skończył trzy miesiące i nadal ssie macicy. To zwierzę jest bardzo delikatne i aromatyczne mięso, które nie da się porównać z niczym. Fajny bird, pieczone w całości z nadzieniem i bez niej, i gotowane na rożnie.

Spójrzmy na szczegółowe instrukcje dotyczące przygotowania świątecznych potraw, które podawano na stół królów.

Treść artykułu

Pieczone prosię na rożnie

To danie ma swoje niuanse, które trzeba wziąć pod uwagę, aby zrobić naprawdę smaczne danie z chrupiącą skórką i delikatnym miąższu. Najlepiej użyć brzoza węgle, które nadają mięsu wyjątkowy smak. W sumie przygotowanych składników wystarczy na 8 porcji.

Do gotowania należy wziąć prosiaka.

  1. do solanki: 2,5 l wody, 0,5 łyżki soli morskiej i 1 łyżka przypraw;
  2. do marynaty: 4 łyżki. octu, 2 łyżki soli morskiej i ziele angielskie, 1 łyżeczka czerwonej papryki, 3 cebule i 2 gorzkiego pieprzu.

Instrukcja przygotowania:

Przepisy mleka prosiaka w całości w piekarniku
  1. tusze świń muszą być starannie umyte z zewnątrz, jak i wewnątrz. Następnie, za pomocą ręczniki papierowe, drenaż. Do przygotowania solanki, wymieszać sól z przyprawami, a następnie rozpuścić tę mieszankę w wodzie. Tak miło neofita mięso ze wszystkich stron, trzeba wziąć dużą strzykawkę i był gotów odciąć solance tuszki, nie ma nóg, głowy, itp.;
  2. gotowane świni krawat szczelnie ze wszystkich stron żyłki. W tym przypadku, jeśli są specjalne zaciski do tuszki, a następnie użyć ich. Czas wsadź świnię na rożen i ustawić go nad ogniem. Stale obracać kurczaka, gotować równomiernie;
  3. musisz zrobić marynatę do kurczaka, warzywa oczyścić i pokroić w cienkie pierścienie. Połączyć w osobnym pojemniku i dodać pozostałe składniki. Teraz trzeba nasmarować marynatą tuszy ze wszystkich stron. Powtarzać tę procedurę co 40 minut, taki zabieg pomoże uzyskać piękny i aromatyczny skorupy. Średnio mięso będzie przygotowywać się 4-5 godzin, aby sprawdzić gotowość, należy głęboko nakłuć tuszy w najgrubszym miejscu i otworów powinny wyróżniać się przezroczysty sok. Pozostało wziąć świnię, udekorować i podawać.

mleczny prosiaka w winnym marynacie

Uważa się, że najlepsza marynata do wieprzowiny-to wino, które sprawia, że mięso jest soczyste, delikatne i bardzo smaczne. Podawać danie należy na gorąco z lekkim sosie, np. warzywami. Przygotowane składniki wystarczą na około 8 porcji.

Przepis ten mleczny prosiaka obejmuje następujące produkty: świń o wadze 2,5 kg selera, 0,5 łyżki czerwonego wytrawnego wina, 2 łyżki. łyżka nasion gorczycy, бальзамика i sosu sojowego, roślinnego i masła, 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu, 1 łyżeczkę papryki i pieprz, sól, gałka muszkatołowa i suszona bazylia.

Instrukcja gotowania mięsa w winnym marynacie:

Przepisy mleka prosiaka w całości w piekarniku
  1. jak będziemy gotować w zalewie, trzeba zacząć. W moździerzu, wymieszać bazylia i inne przyprawy. Dobrze zrobić, aby uwolnić aromat użytych przypraw. Umieścić w misce, dodać sól, a następnie wlać wino i sos sojowy. Wszystko wymieszać i po umieścić musztardę, olej i ocet. Ponownie wymieszać i pozostawić na chwilę, aby mieszać prawdziwych;
  2. teraz podejdź do ciała, która potrzebuje dobrego mycia i suche, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Następnie zrobić nacięcia wzdłuż, ale nie muszą być przebite zbyt głęboko. Taka manipulacja zapewni dobry promarinovatsya mięsa. Dokładnie nasmarować tuszy ze wszystkich stron przygotowaną marynatą. Weź butelkę i owinąć go folią, a następnie umieścić w świnię trzymali swój kształt;
  3. wziąć formę do pieczenia i połóż na dnie seler i umieść tuszy. Pozostawić na 45 minut do wieprzowiny impregnowane pachnące mieszanki. Następnie gotowane z masłem, czesanie ogon, uszy i pięty, a następnie te miejsca owinąć w folię. To pozwoli uniknąć rozmycia tych delikatnych części tuszy. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Umieścić formę i piec przez 1,5 godziny, podawać, udekorować warzywami i ziołami.

Nadziewane pieczone prosię z wątrobą

Oferujemy rozważyć oryginalny przepis, który idealnie pasuje do świątecznego stołu. Niezwykła nadzienie sprawia, że danie jest bardzo smaczne i obfite. Można go stosować tylko lekka sałatka lub przekąskę.

Do tego przepisu mleka prosiaka ogóle należy przyjmować: świnie o wadze około 5 kg, 385 ml białego wina i bulionu, 1 łyżka kaszy gryczanej 2 ząbki czosnku, 255 g wątroby kurczaka i wołowiny, kilka cebul, 55 g suszonych grzybów i boczku, dwa jajka, 125 ml koniaku, sól, pieprz, 2,5 łyżki. masła i 1 łyżka. l. oleju roślinnego i 175 g boczku.

Jak przygotować nadziewane pieczone prosię w piekarniku:

Przepisy mleka prosiaka w całości w piekarniku
  1. na początek, tuszy należy zalać wrzącą wodą, поскоблить, a następnie, z pochodnią przypalić. Po tym, należy dobrze umyć wewnątrz i na zewnątrz i suche. Następny krok-ciąć ostrym nożem od tuszki żebra, usunąć kości, pozostawiając tylko nogi. Następnie natrzeć z zewnątrz i od wewnątrz solą i pieprzem. Aby przygotować prosiaka w całości, i powinny być starannie uszyte z żyłką, ale nie do końca, aby móc napełnić swój żołądek z nadzieniem. Umieść przedmiot w kształcie, pędzel ze wszystkich stron brandy i pozostawić na zimno w ciągu 10 h;
  2. do przygotowania farszu potrzebne pieczarki, zalewamy kilka szklanki wrzącej wody i pozostawić na 25 minut, a następnie umieścić je na płytę, zagotować i przechylić w дуршлаге. Grzyby umyć i pokroić na kawałki. Weź patelnię z grubym dnem rozgrzać olej i smażyć kaszę gryczaną, a następnie wlać процеженный rosół pozostały po ugotowaniu grzybów. Po wrzenia umieścić pieprz i sól. Gotować 20 minut na małym ogniu;
  3. teraz przechodzimy do wątroby, aby być oczyszczone, aby usunąć wszystkie niepotrzebne i pokroić w plasterki. Oczyścić cebulę z czosnkiem i drobno je pokroić. Pokroić boczek i smażyć na oleju na złoty kolor. Następnie dodać wątróbkę i smażyć jeszcze 5 minut, czas wygaśnięcia umieścić w osobnej misce. W tym samym oleju podsmażyć cebulę do золотистости, a następnie umieścić czosnek i grzyby. Gotować wszystko w ciągu 3 minut, a następnie wlać 0,5 szklanki wina i gotować, dopóki nie выпарится;
  4. nadszedł czas, zalać bulionem i po wrzenia i gotować wszystko przez około 6 minut na dużym ogniu. Dodać boczek z wątrobą i ponownie zagotować. Następnie zdejmij naczynie z ognia i ostudzić. Wątroby umieścić kaszy gryczanej i wstępnie roztrzepane jajka i umieścić sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszać, aby składniki równomiernie rozmieszczone;
  5. teraz weź świnię i szczelnie wypełnić go gotowane nadzieniem i zaszyć w pełni nacięcie. Umieścić tuszy do formularza, spojenia, smarujemy смальцем i zawinąć w folię. Piec w piekarniku trzeba rozgrzać do 200 stopni. Czas pieczenia – 1,5 godziny, następnie zdjąć folię i owinąć go tylko uszy, kufa i ogon. Polejcie prosiaka pozostałym winem i gotuj jeszcze przez 1 godzinę.

Oferujemy najbardziej popularne opcje gotowania mleka prosiaka, i jaki by przepis wybierzesz, danie będzie bardzo piękny i pyszny.

Wykorzystując przepis na Nadziewane prosięta, można eksperymentować z dodatkami, na przykład, umieścić owoce, śliwki, zioła, warzywa, itp.

Szynka z Kością Pieczona w Piekarniku