Przepisy na naleśniki bez jajek

Złote naleśniki z chrupiącymi brzegami to tradycyjne danie, które wszyscy gotują przez cały tydzień na zapusty. Naleśniki uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci, danie to może być wyśmienitym śniadaniem, dodatkiem do obiadu czy wieczornej herbaty. Przepisów na pyszne naleśniki jest wiele, mogą być tłuste i chude, smażone na maśle lub gotowane z minimalną ilością tłuszczu roślinnego, z jajkami lub bez.

Przepisy na naleśniki bez jajek

Najnowsza wersja naleśników bez jajek jest popularna wśród wegetarian i osób dbających o zdrowie.

< p> Można je ugotować w mleku, niskotłuszczowym kefirze, a nawet serwatce, wszystkie będą równie smaczne i zdrowe, a na pewno zadowolą wszystkich członków rodziny. Jak przygotowywane są naleśniki bez jajek i co należy zrobić, aby były smaczne i cienkie?
Treść artykułu

Naleśniki bez jajek w mleku

Aby zrobić naleśniki bez jajek w mleku, potrzebujesz następujących składników:

  • 0,350 litra pasteryzowanego mleka;
  • 150-180 gramów mąki;
  • 50-60 gramów cukru pudru;
  • soda i sól 1/3 łyżeczki każda;
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego (z oliwek).

Mleko należy wlać do pokrytego emalią pojemnika i podgrzać na małym ogniu, aż podgrzany, musisz zmierzyć i przygotować wszystkie inne składniki. W lekko podgrzanym mleku (około 40 stopni) najpierw dodaj sodę i dokładnie wymieszaj. Następnie na powierzchni mleka powinna pojawić się bąbelkowa piana, a jego objętość nieznacznie wzrośnie.

Teraz do ciasta należy dodać sól, cukier, wszystko dobrze wymieszać, aż całkowicie się rozpuści i zdjąć z ognia. Wstępnie przesianą mąkę dodawaj do mleka stopniowo, małymi porcjami, aby uniknąć pojawienia się grudek.

Gotowe ciasto powinno być gęste jak niskotłuszczowa 15% śmietana. Teraz możesz dodać do ciasta łyżkę słonecznika lub oliwy z oliwek, drugą wlać na patelnię i zacząć wypiekać pyszne naleśniki bez jajek.

Ciasto można rozprowadzić na patelni dużą łyżką, jednocześnie przechylając patelnię tak, aby naleśnik nabrał zaokrąglonego kształtu. lub mała chochla. Pieczemy naleśniki na średnim ogniu, smażąc z obu stron. W razie potrzeby do ciasta można dodać cynamon, wanilię lub mielony imbir. Naleśniki należy podawać na gorąco z dżemem, kwaśną śmietaną lub skondensowanym mlekiem.

Naleśniki kefirowe bez jajek

Gotowanie dietetyczne naleśniki bez jajek na kefirze będą odpowiednie podczas postu lub diety.

Przepisy na naleśniki bez jajek

Przepis na ich przygotowanie może być prawdziwym dobrodziejstwem dla każdej gospodyni domowej ze względu na minimalny zestaw produktów wymaganych do gotowania, w tym:

  • 500 ml niskotłuszczowych lub beztłuszczowy kefir;
  • 0,5 łyżeczki soli;
  • taka sama ilość sody;
  • 250 gramów mąki (pszennej lub żytniej);
  • < li> łyżka słonecznika, kukurydzy lub oliwy z oliwek;
  • 2-3 łyżki cukru pudru.
  • Kefir połączyć z sodą oczyszczoną, cukrem i solą, dokładnie wymieszać. przesiej i stopniowo dodawaj do kefiru, aby nie powstały grudki. Naleśniki najlepiej ubić ręczną trzepaczką.

    Następnie wlej olej roślinny i wyreguluj grubość ciasta dodając niewielką ilość mąki lub wody, jeśli masa się okaże rzadki lub zbyt gruby. Im grubsze ciasto, tym grubsze będą naleśniki. Następnie pozostaw mieszaninę na 20-25 minut.

    Dalszy proces gotowania nie różni się od standardowych zaleceń: naleśniki smażyć z obu stron, składać w stos, podawać na ciepło z ulubionym nadzieniem lub bez, tylko ze śmietaną lub dżem.

    Cienkie naleśniki bez jajek na serwatce

    Jeśli lubisz rozpieszczać swoją rodzinę domowym twarogiem, prawdopodobnie masz bardzo przydatną serwatkę. Jednak nie każdemu smakuje jako zwykły napój.

    Aby nie wyrzucać tego produktu, możesz z niego zrobić naleśniki bez serwatki, które z pewnością przypadną do gustu całej rodzinie. Okazuje się, że są bardzo delikatne i cienkie, ale smak nieco różni się od zwykłych naleśników „ mlecznych ".

    Gotować do cienkich naleśników bez jajek na bazie serwatki potrzebne będą następujące produkty:

    • litr samej serwatki (lekko podgrzanej);
    • 2-3 łyżki oleju roślinnego;
    • 4 szklanki mąki (pszennej lub żytniej);
    • cukier, sól, wanilia do smaku;
    • łyżeczka sody oczyszczonej.
    Przepisy na naleśniki bez jajek

    Dodaj przesianą mąkę w małych porcjach do podgrzanej serwatki. Przygotuj ciasto trzepaczką. Po dodaniu całej mąki powinno być cieńsze niż ciasto naleśnikowe, ale nieco grubsze niż naleśniki mleczne. Następnie do ciasta dodać sodę, cukier, sól, dokładnie wymieszać i pozostawić na pół godziny „ odpocząć ".

    Po trzydziestominutowym odpoczynku ciasto na cienkie naleśniki bez jajek można uznać za gotowe do pieczenia, wystarczy dodać do niego olej. Smażyć je na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron. Te naleśniki można podawać na ciepło z dżemem lub kwaśną śmietaną lub schłodzone mjasne lub nadzienie serowe.

    Każdy z powyższych przepisów na naleśniki bez jajek jest wart uwagi i na pewno spodoba się członkom rodziny i gościom. Stosując te przepisy po kolei z różnymi nadzieniami i dressingami, możesz znacznie urozmaicić swoją dietę i ułatwić codzienne menu.