Dowiedz się, jak gotować uszy wieprzowe

Uszy niepopularne efekt uboczny, a wynika to najprawdopodobniej z faktu, że ludzie nie wiedzą, jak je gotować. Profesjonalni kucharze twierdzą, że taka pozornie неаппетитный produkt, możesz tworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieła.

Z podrobów można przygotować na grillu, gotować, smażyć, piec, marynować, w ogóle, zrobić wszystko, bo wynik będzie nie do pobicia. Można zróżnicować uszy sos, który jest produkowany z różnych składników, co pozwala na uzyskanie nowych i niezwykłych możliwości. Rozważmy niektóre proste i niedrogie przepisy.

Treść artykułu

Sałatka z świńskich uszu

Uboczny produkt może być stosowany zarówno do zimnych i gorących sałatek. Łączyć go z różnymi warzywami i przyprawami. Wszystko przygotowuje się bardzo szybko. W zasadzie tę sałatkę można uznać za drugim daniem, ponieważ jest bardzo obfite.

Do tego przepisu, Aby przygotować świńskie uszy powinny podjąć następujące produkty: 1 ucho, marchew, 3 ząbki czosnku, szczypta cukru, 100 ml oleju roślinnego, 2 łyżki octu winnego i przypraw.

Instrukcje krok po kroku przygotowania:

Dowiedz się, jak gotować uszy wieprzowe
  1. Aby rozpocząć korzystanie z produktem, który należy spłukać pod bieżącą wodą i oczyścić nożem. Zalać zimną wodą i pozostawić na noc. Następnego dnia należy jeszcze raz przepłukać i umieścić w garnku z wodą. Gotować przez 3 godziny w produkcie końcowym powinna być miękka. Trzeba go schłodzić;
  2. Gotowy składnik pokroić w cienkie paski. Wziąć patelnię, wlać olej i ocet, potem zagotować marynatę do wrzenia. Marchew umyć, oczyścić i posiekać na koreańskiej tarce. Umieścić go w garnku z marynaty i odstawiamy kawałki produktu, dodać przyprawy i dobrze wymieszać. Po ponownym wrzenia, gotować przez 2 min. a następnie zdjąć patelnię z ognia. Gdy wszystko ostygnie, wyjąć składniki z łyżką cedzakową i umieścić je na talerzu. Danie jest gotowe, aby służyć, można go udekorować natką.

Wędzone świńskie uszy

Dziś w sklepach można kupić różne dania i przekąski, wśród których można znaleźć wędzone uszy. Ta przekąska może zawierać różne substancje, które szkodzą organizmowi, dlatego lepiej nauczyć się gotować w domu.

Niezbędne składniki do takiej przekąski: 2 oczka, лукавица, 3 ząbki czosnku, бадьяна, kilkoma pieprzu, 3 łodygi kopru z parasolami, Laur, 100 ml sosu sojowego, soli i wody.

Instrukcje krok po kroku przygotowania:

  1. Zajmijcie się przygotowaniem produktów, z których chcesz usunąć nadmiar tłuszczu i dokładnie выскоблить nożem. Jeśli masz szczecina, na pewno palącym. Umyj je w wodzie i umieścić w garnku z wodą. Po tym jak płyn się zagotuje, dodać przyprawy, całą oczyszczoną cebulę, koperek, sos sojowy i zmiażdżony czosnek. Teraz dowiedzmy się, ile trzeba gotować świńskie uszy. Długość obróbki cieplnej wynosi 1 godzinę. zaleca się spróbować bulionu, może być, trochę soli, wtedy koniecznie dodaj go. Po upływie tego czasu wyłączyć ogień, ale nie wyjąć podroby, bo on musi się ochłodzić prosto w rosole;
  2. W grill bierzemy rozwó ogień i gotujemy węgle. Na dno wędzarni połóż folię i małe kawałki gałęzi jabłoni, które mogą być zastąpione ольховой стружке. Weź kratkę wysmarowanej masłem i umieścić ją gotowy produkt. Zamknij wędzarni i gotować na węglu, w ciągu pół godziny. Po pewnym czasie pokroić na małe paski i mogą być spożywane.

Świńskie uszy do piwa

W wielu barach piwo serwowane przekąski z uszu. Obecnie istnieje wiele różnych sposobów przygotowania go w domu. Rozważmy jeden przepis. Przygotowane składniki wystarczy na 4 porcje.

Ten przepis zawiera następujące produkty: 4 oczko, 3 łyżki keczupu, 2 łyżki sosu sojowego i oleju roślinnego, kilka gałązek zieleni, dwa liście laurowe, 4 ziarnka grochu jamajskiego pieprzu i szczypta czerwonego pieprzu.

Instrukcje krok po kroku przygotowania:

Dowiedz się, jak gotować uszy wieprzowe
  1. Składnik zalać zimną wodą i zostawić na kilka godzin. Po pewnym czasie płyn odcedzić i produktów ubocznych, czyste z nożem. Następnie wysłać je do garnka, zalać wodą tak, by pokryła je i postawić na kuchence. Po wrzenia, dodać liść laurowy, pieprz i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, podroby, wyjąć, ostudzić i pokroić w paski;
  2. Przygotować sos, który wymieszać ketchup, 2 rodzaje pieprzu i sosu sojowego. Otrzymaną masę, dodać do gotowego składnika, dobrze wymieszać i zostawić na 10 minut. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić tam zawartość miski. Gotować na średnim ogniu 15 minut, mieszając co pewien czas. Wykładamy na papierowe ręczniki, aby usunąć nadmiar oleju. Podawać z natką.

Uszy wieprzowe marynowane

Tę przekąskę można spożywać oddzielnie, a można używać do sałatek i innych potraw. Mężczyźni lubią łączyć go z piwem. Można używać zarówno na gorąco, jak i na zimno marynaty, przyjrzymy się druga opcja.

Należy wziąć następujące produkty: oczko, 50 ml oliwy z oliwek, 0,5 h łyżki octu jabłkowego, cukru i przypraw. Można stosować różne rodzaje pieprzu, papryka, tymianek, bazylia, itp. ilość przypraw sprawia, że jest to na oko, ale należy pamiętać, że im więcej, tym smaczniejsze będzie rozrusznik.

Instrukcje krok po kroku przygotowania:

  1. Jak zawsze, trzeba zacząć od produktu, który chcesz wyczyścić, opalane i dokładnie umyć. Umieścić w garnku, zalać wodą i dodać laurowy. Teraz dowiedzmy się, ile trzeba gotować produkt. Do tego przepisu czas trwania obróbki cieplnej wynosi 1,5 godziny. Po tym usuń produkt uboczny, schłodzić go w ciągu kilku godzin i pokroić w kostkę lub w paski;
  2. Teraz przechodzimy do маринаду, które łączą się z resztą składników i dobrze wymieszać. Pozostawić na 10 min. Po tym, bierzemy zwykły dodatek, ale upewnij się, że to nie było otworów. Wyślij w uszach i ogórki. Zamknąć krawędzi i dobrze wymieszać w ciągu kilku minut. Pozostawić na 30 minut i ponownie wymieszać. Powtórzyć 3-4 razy. To wszystko, jedzenie jest gotowe.

Przepis świńskie uszy po koreańsku

Koreańska kuchnia różni się użyciem dużej ilości przypraw, wśród których najbardziej popularne pieprz. Ta przekąska jest dietetycznych, więc można go śmiało jeść na diecie. To jest poczęstunek, można jeść na obiad lub kolację i podać na świąteczny stół.

Aby przygotować świńskie uszy, trzeba podjąć następujące produkty: 1 kg kłosów, czerwonego pieprzu, kolendry, goździków, duża cebula, 3 marchewki, kilkoma pieprzu, raporcie czosnku, kilka liści laurowych, 0.5 St-olej roślinny, ocet 9% do smaku, 1 łyżeczka sosu sojowego.

Instrukcje krok po kroku przygotowania:

Dowiedz się, jak gotować uszy wieprzowe
  1. Kupiłem uszy prawidłowo выскоблить, umyć, a potem gotować je na małym ogniu w osolonej wodzie na kilka godzin. Pod koniec gotowania dodać przyprawy, aby poprawić smak produktów. Usuń ją z patelni, ostudzić i pokroić w cienkie paski;
  2. W misce umieścić podroby, dodać cukier, ocet i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszać, aby cukier rozpuszcza. Pokroić obrane warzywa: cebula – pół pierścienie, a marchew na koreańskiej tarce. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić tam warzywa, a także główny składnik. Smażyć na dużym ogniu przez minutę. Umieścić w misce, a następnie dodać do sałatki po koreańsku przyprawy, sól i posiekany czosnek. Zostawić w lodówce na kilka godzin i można podawać do stołu.

To nie wszystkie przepisy, w których można korzystać z świńskich uszu. Robią pyszne pierwsze i drugie dania, i wiele więcej. Koniecznie należy spróbować takie przekąski i dania, a to prawdziwy majstersztyk.

Lepiej smażyć czy gotować mięso?