Jak marynowane makreli?

Puste półki sklepów spożywczych, która jeszcze pamięta starsze pokolenie już dawno zostali w przeszłości. Różnorodność produktów w sklepach może zadowolić każdego wymagającego smakosza. Jednak jakość wielu sklepach nie są tak biedni. Nie, wysokiej jakości produktów. Ale zbyt wiele w dzisiejszych żywności wszelkiego rodzaju, a także konserwanty, środki emulgujące i inne stabilizatory.

Jak marynowane makreli?

Ci ludzie, którzy dbają o to, że zużywają coraz częściej zwracają się do doświadczeń naszych matek i babć, starając się gotować w domu, minimalizując zużycie sklepowych konserw i przetworzonej żywności.

Jest wiele potraw, które z przyzwyczajenia kupić w sklepie, który można łatwo przygotować w domu. Dziś będziemy do zapoznania się z metodami jak marynowane makreli świeże, szybkie i smaczne.

Treść artykułu

Co to za bestia?

Zanim powiemy, jak solić i makreli, lepiej ją poznać. To ocean ryby z rodziny scambray. Jest to cenne промысловая ryby, o długości od 30 do 60 cm w naszym kraju na półkach często można zobaczyć Atlantycki kamień wydobywany jest w północnej części oceanu Atlantyckiego, na rozległym terenie od cieśniny Skagerack w Norwegii do morza Śródziemnego. W dodatku do makreli w rybna działy można spotkać się z jej najbliższej rodziny — członków rodziny skumryev, w пеламида, makrela i tuńczyk.

To nie należy do elity odmian – jego cena jest stosunkowo niska. Ale że ryby z веретенообразным ciałem i niebiesko-zielonej plecami z czarnymi krętymi paskami, to nie tylko smaczne, we wszystkich daniach, ale bardzo przydatne.

Kwas foliowy i inne gadżety

Że spożycie ryb jest korzystne dla zdrowia, wiedzą wszyscy. Jego mięso zawiera łatwo wchłanialny białko, a co najważniejsze – witamina D, której niedobór prowadzi do krzywicy u dzieci i różne problemy zdrowotne u osób dorosłych.

Dotyczy to wszystkich ryb, ale makrela-jeden z najbogatszych źródeł przydatnych dla organizmu ludzkiego substancji:

Jak marynowane makreli?
  • Białka. 200 gramach produktu znajduje się dzienna dawka białka dla dorosłego człowieka. Ponadto, ten proteina trzy razy łatwiej przyswajalne przez organizm niż białko zawarte w wołowinie. I nawet kurczaka mniej przydatne;
  • Omega-3 kwasy tłuszczowe. W sezonie (jesień) w organizmie, zawiera aż 20% tłuszczu, z których większość — kwasy tłuszczowe omega-3, które zapobiegają gromadzeniu się cholesterolu. Zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 prowadzi produktu lista tłustych gatunków ryb;
  • Potas i fosfor. Dobrym źródłem potasu i fosforu dla organizmu. Substancje te wchodzą w skład wielu enzymów, które są katalizatorami procesów chemicznych w organizmie. Potas jest częścią tkanki miękkiej, a fosfor jest składnikiem substancji z kości, poprawia funkcje mózgu. Oprócz fosforu i potasu w mięsie makreli zawiera inne ważne dla organizmu mikroelementy: selen, żelazo, siarka, sód, cynk, mangan;
  • Witaminy. Witaminy z grupy b, PP, D – mięso tej ryby zawiera prawie wszystkie witaminy z grupy b, szczególnie dużo go, B9 – kwas foliowy bierze udział w metabolizmie i syntezie DNA i komórek odpornościowych. I ilość witaminy D praktycznie nie ma konkurencji.

Mimo, że makrela-to tłuste ryby, kaloryczność mięsa jest niewielka, dlatego dania doskonale nadaje się do zup, w tym diety, przyczyniając się do utraty wagi. W diecie "schudnąć 10 kg" i Keto dieta, Ryba jest jednym z dozwolonych produktów.

Jak gotować

Po tym jak dowiedzieliśmy się, że zasilanie jest niezwykle przydatna w diecie człowieka w każdym wieku i płci, nadszedł czas, aby w końcu coś z niej przygotować, aby było nie tylko przydatne, ale i smaczne.

Jak marynowane makreli?

Przepis tej pięknej ryby, jak zwykle, po prostu. Jego popularność w kuchni, jest to również związane z tym, że ryba jest bardzo łatwy w obsłudze. W nim prawie nie ma małych kości, z wyjątkiem żeber, a skóra makreli nie jest pokryte łuskami. Dlatego do gotowania potraw z makreli z przyjemnością.

Ta ryba jest dobra i pieczone i w sałatkach, ale najprostsze daniagotowane ziemniaki z słonej скумбрией" mogą być tylko spicy solone ryby.


Szybki i pyszny obiad, aby nakarmić rodzinę lub zorganizować doskonałą przekąskę pomoże to proste, pracy domowej. I jej przydatność możesz być na 100% pewien, bo przy засолке ryb na siebie będziesz jeść tylko łyżka sól i przyprawy – nic więcej. Używać do gotowania może być świeża i mrożona makrela.

Suche solenie ryb

Jak marynowane makreli? Jest to dość proste, jest kilka opcji. Najprostszym sposobem suchego trawienia. Do tej metody trzeba będzie co najmniej produktów i bez przygotowania solanki.

Czyszczac: потрошим, usuwamy głowę. Pamiętaj, aby dokładnie usunąć czarną folię, podszewka podbrzusze od wewnątrz, daje gorycz.

Jak mogę zamarynować свежемороженую makreli?

Jak marynowane makreli?

Zakupionych ryb, należy najpierw odblokować. W odpowiedniej wielkości naczynia – szkło, porcelana lub tworzyw sztucznych, spożywczego, wsypać sól na dnie umieścić 2-3 arkusza лаврушки i pieprzu groszkiem: aromatyczny, biały i czarny.

Przygotowane tuszki starannie wcierać ze wszystkich stron mieszanką z jednej łyżki stołowej cukru i trzy łyżki soli, włożyć gałązkę lub baldach kopru, liść laurowy do jamy brzucha ryby.

Obrobione kawałki ryby umieścić w misce i posypać połową mieszanki soli i cukru. Pojemność postaw na zimno. Przez 3 dni solone ryby mogą jeść.

Pikantnym peklowania

Ryba w пряном solance-to jest pyszne, a przyprawy sprawiają, że jest to proste danie, nawet niektóre kulinarne wyrafinowania. Jak marynowane makreli w solance?

Do przygotowania solanki trzeba:

  • sól – 3 łyżki. łyżki;
  • cukier – 1 łyżka. łyżka. łyżka;
  • nasiona musztardy – 1 łyżka. l.;
  • przyprawy – liść laurowy i ziele angielskie;
  • woda – 0,5 litra;
  • jedną żarówkę.
Jak marynowane makreli?

Tuszy taktować, pokroić na porcje. Cebulę pokroić w krążki. Umieścić w słoiku. Zagotować wodę do przygotowania solanki, wprowadzenie zieleni, musztardę, sól i cukier.

Po rozpuszczenia soli i cukru, ostudzić solanka do temperatury pokojowej. Wlać puszkę określone w ramy gotowego solanki. Peklowana w ten sposób ryba będzie gotowa do spożycia na następny dzień. Szybki sposób


Do gotowania z wyżej wymienionych sposobów, to zajmie kilka dni. Ale jest to możliwe, aby cieszyć się pyszne ryby na kilka godzin. Jak szybko w zaledwie 2 godziny marynowane makreli? Trzeba przygotować wszystkie produkty, jak opisano powyżej Dla solanki, a następnie zalać przygotowane i zapakowane ryby w banku z gorącą solanką. Przez dwie godziny można cieszyć się pięknym kraby ciastka.

Mamy nadzieję, że nasze przepisy pomogą ci przygotować pyszne ryby. Smacznego!