Jak zamarynować kurczaka na grilla: szybkie i smaczne przepisy kulinarne

Szaszłyk z kurczaka przygotowuje się szybciej niż jakiekolwiek inne mięso. Wychodzi bardzo smaczna i delikatna, ale tylko wtedy, gdy mięso poprawnie zamarynować.

Należy pamiętać, że skrzydła, pierś i nogi z gęsi można zamarynować na różne sposoby. W końcu kurczak będzie mieć kilka różnych kreatywnych dań.

Treść artykułu

Jak zamarynować kurczaka na grilla w майонезе

Majonez-jest to najbardziej popularny składnik do przygotowania szaszłyków z kurczaka. Mięso маринуется w nim szybko z powodu obecności w sosie z musztardy i octu. Z jego pomocą można zamarynować polędwica, szynka, nogi i skrzydła. Najważniejsze – dodać majonez niezbędnych składników. Маринуется mięso około jednej godziny.

Składniki:

Jak zamarynować kurczaka na grilla: szybkie i smaczne przepisy kulinarne
  • mięso z kurczaka (można kupić wszystkie części) – 1 kg;
  • tłusty majonez – 150 gr.;
  • przyprawy do kurczaka – łyżeczka;
  • kurkuma – pół łyżeczki;
  • czarny pieprz – pół łyżeczki;
  • ostra musztarda – łyżka;
  • sól do smaku.

Przygotowanie:

  1. Mięso dokładnie wymieszać ze wszystkimi składnikami.
  2. Pozostawić na co najmniej godzinę w zamkniętym pojemniku.
  3. Przygotowujemy szaszłyki z kurczaka szaszłyki lub grilla. Gotowość sprawdzana jest za pomocą wykałaczki. Pamiętaj, że do pieczenia stóp i krótkofalowców zajmie trochę więcej czasu. Bo je zdjąć z ognia, nieco później, niż filety i skrzydła.

Jak zamarynować skrzydełka z kurczaka na grilla

Skrzydła – bardzo smaczne część tuszki kurczaka. Wiele osób nie docenia ich z powodu małej ilości mięsa. Ale jeśli dobrze zamarynować kurczaka, ukształtowany-kebab-nie do pobicia. Poza tym, to dość szybko w porównaniu z innymi mięso z kurczaka.

Można je gotować w całości, ale można przeciąć na pół, wtedy oni się przygotują na szybko. Wiele osób decyduje drugi sposób gotowania, jak niewielka część tuszy po pieczeniu bardziej aromatyczny i delikatny.

Składniki:

  • duże skrzydełka z kurczaka – jeden kilogram;
  • sos sojowy – 100 ml;
  • miód, lepiej płynny, 15-20 ml;
  • mieszanka papryki – pół łyżeczki;
  • ocet balsamiczny – 30 ml;
  • czosnek – kilka zębów;
  • ostra musztarda – 20 gr.;
  • kurczaka przyprawa – łyżeczka bez zjeżdżalnie;
  • rafinowany olej – 30 ml;
  • sól do smaku.

Przygotowanie:

  1. Miód, sos sojowy, musztardę, drobno posiekane czosnek, ocet, musztardę i olej dokładnie wymieszać.
  2. Mięso należy posolić i dodać pieprz. Zostawić na pół godziny w chłodnym miejscu. Tak, że mięso wypuści sok i impregnowanej aromatem czarnego pieprzu.
  3. Następnie skrzydełka wymieszać z marynatą i zostawić na godzinę w chłodnym miejscu.
  4. Smażenie wymaga 20 do 10 minut w zależności od temperatury węgli i rozmiar skrzydeł. W trakcie gotowania stają się przyjemny ciemny odcień.

Jak zamarynować kurczaka окорочки kebab

Tibia jest jedną z najtrudniejszych części tuszki kurczaka, bo trzeba wybrać, aby przygotować młode mięso. Ponadto, musi być poprawnie замаринованная w szczególny sposób. Marynata musi dobrze namoczyć mięso z kurczaka w trakcie pieczenia ona była delikatna, soczysta i aromatyczna. To jest najlepsza marynata piwo, dodając sos sojowy i cebulę.

Jak zamarynować kurczaka окорочки kebab

Składniki:

  • kurczaka nogi z gęsi – 1,5 kg;
  • 1 duża cebula;
  • ciemne piwo – 300 ml;
  • sos sojowy – 50 ml;
  • czarny pieprz;
  • przyprawy do kurczaka;
  • soli;
  • cukier – 1 łyżeczka;
  • olej roślinny – 1 łyżka;
  • ketchup dla kebab – 100 g;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • świeża bazylia – kilka gałązek.

Przygotowanie:

Jak zamarynować kurczaka na grilla: szybkie i smaczne przepisy kulinarne
  1. Mięso należy natrzeć solą, czarnym pieprzem, puree z czosnkiem i drobno posiekaną bazylią, zostawić na pół godziny w lodówce. W tym czasie mięso przesiąka aromatem czosnku i bazylii i trochę osolonej.
  2. Cebulę obrać i drobno posiekać.
  3. Grunt łukasz репчатого wymieszać z resztą składników i dodałam do mięsa. Nogi z gęsi z marynaty trzeba dobrze wymieszać i zostawić na kilka godzin w chłodnym miejscu.
  4. Nogi z gęsi są palone na węglach około pół godziny. Że mięso jest gotowe, to będzie świadczyć skóry, całkowicie oderwanego od dolnej części kości.

Jak zamarynować kurczaka na grilla w kefir

Jogurt jest również doskonale nadaje się jako podstawowy składnik do marynaty kurczaka szaszłyk. Ale jogurt lepiej gotować filety. W tym przepisie jest jedno zastrzeżenie: należy przygotować filety na kości, więc lepiej zdjąć skórę. Pierś pokroić na małe porcje. Kefir lepiej wziąć gruby.

Poza tym, przyda się następujące składniki:

  • dwie piersi z kurczaka na kości;
  • kefir – 0,5 l;
  • dużą cebulę;
  • kurkuma-0,5 łyżeczki;
  • soli;
  • czarny pieprz;
  • świeża bazylia.

Przygotowanie:

  1. Pierś powinna być posiekać i rozetrzeć z solą, куркумой i czarnym pieprzem.
  2. Cebulę oczyścić i pokroić w pół pierścienie. Następnie dobrze rozgnieść rękami, aby cebula sok. Wszystko to przekłada się na mięso i ponownie wymieszać. Pozostawić na 10-20 minut.
  3. Bazylię drobno posiekane i wymieszane z jogurtem, tej mieszanki zalać kurczaka filety. Następnie wszystko pozostało jak najmniej na pół godziny do lodówki.
  4. W trakcie pieczenia filet należy upewnić się, że mięso wokół kości nie był surowy. Do tego część Część część delikatnie oddziela się od niego. Obszar ten nie powinien być czerwony lub różowy. Filet będzie mieć piękny żółty kolor ze złotym odcieniem, gdy grill jest już gotowy.

Soda i ocet do gotowania kebab z kurczaka

Wiele zamarynować kurczaka w mineralnej wodzie z octem. Ale ważne jest, aby nie zepsuć mięso na kebab, zwłaszcza jeśli jest to filet. Marynować kurczaka w ten sposób można dość łatwo i szybko. Najważniejsze – wykorzystać instrukcje do przygotowania grilla.

Składniki:

  • kurczak (dowolnym) 1,5 kg;
  • сильногазированная woda mineralna – 0,5 l;
  • Cebula – 1 szt.;
  • ocet balsamiczny – 1 łyżka;
  • przyprawy do kurczaka, sól i mieszanka papryki do smaku.

Przygotowanie:

Jak zamarynować kurczaka na grilla: szybkie i smaczne przepisy kulinarne
  1. Kurczaka pokroić na kawałki do grilla.
  2. Następnie mięso miesza się z przyprawami i drobno posiekaną cebulą.
  3. Woda mineralna dodaje ocet i ocet balsamiczny, Wszystko wymieszać.
  4. Kebab musi marynacie nie więcej niż pół godziny, inaczej mięso będzie zbyt suche i twarde po ugotowaniu na węglu.
  5. Ważne jest, aby używać ocet balsamiczny i ocet jabłkowy, a nie zwykły stół.

Ważne punkty do kurczaka z grilla

Grill lub grill z kurczaka prawidłowo, należy przestrzegać kilku prostych zasad:

  1. Mięso przed мариновкой trzeba dokładnie umyć i lekko osuszyć suchą ściereczką.
  2. Bierz tylko świeży produkt, bo mięso będzie przygotowywać się na węglach, więc to nie będzie tak poważnej obróbki cieplnej, jak smażenie, gotowanie lub duszenie.
  3. Marynowane szaszłyki powinien być dłużej niż zwykłe gotowanie, Mięso powinno być dobrze Прощалыкина, zanim gotować.
  4. Do marynaty można dodać wszystkie pokrojone i podsmażone orzechy.
  5. Jeśli kurczak jest gotowane z czosnkiem, należy ją dokładnie zmiksować, tak jak duże kawałki będą świecić, co wygląda bardzo estetycznie.
  6. W każdej marynaty, dodać olej roślinny. Można z oliwek. W tym przypadku mięso będzie mieć piękny złoty skórki i nie będzie się świecić.
  7. Mięso z kurczaka jest bardziej delikatny, niż wieprzowiny lub wołowiny. Na węglach będzie palić szybciej, jeśli go na jak długo pozostawić w jednym położeniu. Przecież podczas gotowania kurczaka należy skręcić w szpikulec lub grill. Mięso w tym przypadku równomiernie rumiane, będzie soczyste i miękkie.
  8. Im dłużej kurczak маринуется, tym smaczniejsze będzie. Jednak, jeśli jest marynata z octu lub soku z cytryny, zbyt długo trzymać mięso w marynacie nie trzeba. Inaczej ocet po prostu zniszczy włókna i kebab będzie suchy.

Ponadto, należy pamiętać, że kebab z kurczaka dobrze komponuje się z różnymi sosami. Na przykład, ketchup, tatar, śmietany lub kremowego sosu.

Grillowana pierś z kurczaka soczysta idealny przepis