Jak gotować smażone pierogi?

W każdej rosyjskiej rodzinie pierogi, bez względu na ich kaloryczność, są jednym z najbardziej popularnych dań. Są one traktowane jako rodziny i gości.

W świecie istnieje wiele różnych rodzajów żywności, receptury i sposoby wytwarzania w мультиварке, piekarniku i nawet w kuchence mikrofalowej. Włosi przygotowują ravioli, chińskie Jiao zi, i litwini koldunai. Ale mimo to takie dziwne nazwy, są to wszystkie są wykonane z ciasta i mięsa.

W ostatnim czasie dużą popularnością smażone pierogi na patelni. Ten sposób gotowania nadaje пельменям niezwykły, bogaty smak i niepowtarzalny aromat.

Treść artykułu

Opis przyrządzania pieczonych pierogów

Aby przygotować to danie jest banalnie proste. Najważniejsze – nie prześwietlić na patelni pierogi, wtedy będą soczyste i chrupiące.

Do przygotowania potrzeba:

Jak gotować smażone pierogi?
  • 200 g wołowiny (świeżej);
  • 200 g mięsa wieprzowego (świeżego);
  • 1 jajko;
  • 2 białe cebule średniej wielkości;
  • 3-5 ząbków czosnku;
  • soli;
  • ziele angielskie groszkiem lub zmielony czarny.

Do farszu musi być pyszne, zanim będziesz gotować smażone pierogi, powinny być usunięte z wołowiny i wieprzowiny wszystkie folie i tłuszcz. Następnie mięso należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą i pokroić ostrym nożem na kawałki średniej wielkości.

Oczyszczoną cebulę należy pokroić na cztery części. Mięso z cebulą przepuścić przez maszynkę do mięsa i dodać rozdrobnione za pomocą чесночницы czosnek. Jeśli nie ma młynka, to możesz to zrobić farsz z nożem kuchennym. Powinny one być starannie surowych kawałków mięsa. Prace trwają na tyle długo, ale mięso będzie bardzo soczyste.

Ciekawe! Pierogi z mięsa mielonego bardziej soczyste, aromatyczne, mają przyjemny finisz.

Zmiksować składniki trzeba doprawić solą i pieprzem i dobrze wymieszać, dodać jajko. Mieszanka mielonej wołowiny można wymieszać w blenderze. To sprawi, że mięso jest bardziej równomierne, bez zbędnych grudek.

Wskazówka! Aby smażone pierogi miały mniej kalorii, lepiej wybrać mięso drobiowe.

Do ciasta trzeba wziąć:

  • 1 jajko;
  • 2-3 szklanki mąki pszennej;
  • 100-200 ml schłodzonej, przegotowanej wody;
  • sól.

Aby przygotować smażone pierogi na patelni, przepis, wymienione powyżej, trzeba będzie wyrobić elastyczne ciasto. Robić to lepiej na równej płaskiej powierzchni. Do tego na środku stołu umieścić wszystkie liczby przesianej mąki i gromadzenia jej w pokazie. W centrum kopca zrobić niewielkie wgłębienie, dodać jajko, sól i trochę ciepłej wody, a następnie dobrze wymieszać.

Otrzymany kulę z ciasta należy zawinąć w folię i umieścić na kilka minut w ciepłe miejsce, aby usiąść i osiągnął odpowiedniej kondycji. Ciasto powinno mieć elastyczną konsystencję i dobrze się trzymać formę.

Gotować pierogi można ręcznie lub za pomocą specjalnych kształtowników nazywa пельменница. Proces modelowania jest bardzo ciekawa, ale w tym samym czasie i bardzo odpowiedzialna. Aby danie wyszło piękne, zanim będzie można zrobić smażone pierogi, trzeba wyciąć mały kawałek ciasta i rozwałkować na kiełbaskę. Powstały pasek trzeba pokroić na małe kawałki i rozwałkować każdy w niewielkiej ilości mąki.

Każdy koralik należy rozwałkować wałkiem do ciasta, aby wycisnąć z niego okrągły kształt. Można to zrobić ze szkłem.

Wskazówka! Jeśli zdecydujesz się zrobić kilka porcji, to najszybszy sposób, aby rozwałkować duży cienkiej warstwie i wycisnąć z niego za jednym razem kilka okrążeń.

W środku każdego kawałka trzeba umieścić 1 do 2 łyżeczek nadzienia. Krawędzie przyszłości вареника delikatnie połączyć i mocno docisnąć. Jeśli nie trzymać się tych zasad w procesie gotowania, pierogi mogą się rozpaść.

Jak tylko cała szkolenie będzie zakończone, można zacząć smażyć.

Trzeba zabrać:

Jak gotować smażone pierogi?
  • olej słonecznikowy;
  • 20 sztuk pierogów;
  • pieprz;
  • soli;
  • szklankę wody.

Zanim będziesz gotować smażone pierogi na patelni, trzeba wlać niewielką ilość oleju i umieścić w niej pierogi.

Najlepiej przed gotowaniem je zamrozić. Z góry trzeba doprawić solą i pieprzem do smaku.

Smażyć należy na średnim ogniu na złoty kolor (tylko nie przesadzaj).

Jak tylko osiągnął pożądanego rezultatu, w patelnię nalać wody i zwiększyć ogień. Na patelni należy zamknąć szczelnie pokrywką i czekamy, aż nie выкипит cała woda. Jak tylko płyn odeszła, pierogi można uznać przygotowanym.

Smażone pierogi w мультиварке

Jeśli nie chcesz, aby po ugotowaniu pierogów w garnku, aby umyć kuchenkę gazową, można użyć lider. Smażone pierogi, przepis na których przedstawiony poniżej, aby być nie gorzej niż na płycie.

Na dno miski wlać niewielką ilość oleju. Mrożone pierogi ułożyć tak, aby nie leżały jeden na drugim. Następnie należy zamknąć pokrywę i ustawić tryb "Smażenie".

Smażone pierogi przygotowywane są w мультиварке za pięć minut na każdej stronie. To wystarczająco dużo czasu, aby uzyskać pyszne na złoty kolor.

Po ugotowaniu lider trzeba wyłączać, a pierogi wyłożyć na papierowy ręcznik. Należy usunąć wszystkie dodatkowe tłuszcze.

W мультиварке danie pachnące i chrupiące.

Ponadto, można spróbować gotować smażone pierogi w kuchence mikrofalowej. Ta metoda może być stosowana w przypadkach, gdy nie ma czasu stać nad kuchenką lub po prostu chcesz spróbować czegoś nowego.

Do przygotowania potrzeba:

  • garnek;
  • 0,5 litra zimnej przegotowanej wody;
  • 100-200 gramów sera;
  • olej.

Najpierw trzeba podgrzać wodę i wlać ją w półfinale. Pierogi w kuchence mikrofalowej, smażone tego przepisu, muszę gotować przez 5-7 minut.

Jak tylko w wyznaczonym czasie, to garnek powinien być usunięty i poszczególne ravioli, korzystając z durszlak. Pozostały bulion można nie wylewać do zlewu i zrobić z niego sos.

Przygotowane półprodukty należy wyłożyć na talerze i posypać tartym (wcześniej mrożonego) masła i przypraw. Postawił miskę z powrotem już w nagrzanym piekarniku i włączyć grill. Utrzymywać w tej temperaturze średnio pięć minut.

Po określonym czasie wygasa, pierogi trzeba zdjąć i przecedzić bulion, ponownie pojawiły się. Znów z góry posypać niewielką ilością oleju i serem. Opuść na 3-4 minuty.

Jak gotować smażone pierogi?

Trzymaj naczynie w kuchence mikrofalowej do edukacji na złoty kolor. Smażone pierogi smakują lepiej, gdy się je gotować sos na bazie bulionu.

Trzeba wziąć 0,5 l płynu, w którym gotowane pierogi, dodać jedną łyżkę tłustego majonezu, jedna łyżka mąki i octu. Można również posiekać zieleninę i wymieszać. Otrzymaną mieszaninę należy podgrzać w kuchence mikrofalowej i podawać z głównym daniem.

Pierogi pieczone w piekarniku

Pierogi pieczone w piecu jest bardzo aromatyczna i nie takie, jak te, przygotowywane w tradycyjny sposób. Aby goście byli zadowoleni z jedzenia, trzeba poważnie podejść do przygotowania ciasta, farszu i dodatków.

Na ciasto potrzebne będą:

  • 4-5 szklanek mąki;
  • kilka świeżych jaj;
  • 300 ml zimnej wody;
  • sól.

Do napełniania:

  • 800 gramów świńska wycinki;
  • dwie żarówki;
  • 70 – 80 g. pasteryzowane mleko;
  • pieprz i sól.

Wypełnić:

  • 100 g nie tłustej śmietany;
  • 100 g. chudy majonez;
  • jedna mała cebula;
  • 100 g żółtego odmiany sera.

Zanim będziesz gotować smażone pierogi w piekarniku, mięso należy pokroić w kostkę i przepuścić przez maszynkę do mięsa co najmniej dwa razy. To sprawi, że mięso sekwencja pastyou.

Mięso mielone doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. Dalej, dodać do mleka i starte na drobnej tarce cebulę. To daje farsz soczystość i aromat.

Ciasto przygotowuje się według opisanego wcześniej przepisu. Uformowane pierogi ułóż w szklanym patelnię z roztopionym masłem i włóż do piekarnika na 20 minut. Temperatura gotowania nie może być niższa niż 200 stopni.

Pierogi przez 10 minut gotować w piekarniku, odwrócić je i dodać je do wody. Po tym, garnek należy usunąć i dodać wcześniej przygotowane nadzienie.

Do tego cebulę oczyścić i pokroić w cienkie pół pierścieniami. Łączyć go z solą, majonezem i śmietaną. Wymieszać.

Blachę wstawiamy do piekarnika na 20 minut, ale na minimalnym ogniu. Aby opanować ten przepis, to nie jest trudne!

Smażone pierogi mają większą kaloryczność. Każdy, kto dba o figurę, nie zaleca się używać ich często i w dużych ilościach.

Chrupiace pierogi z grzybami z piekarnika /Kasia ze slaska gotuje