Zupa rybna z dorsza przepisy od najlepszych kucharzy

Zupa rybna na bazie bulionu z ryby z warzywami. Pikanterii i wyrafinowania w dowolny przepis daje suplementy, takie jak cytryna, zioła aromatyczne. Bardzo pyszne zupa rybna z dorsza, który dość szybko i łatwo. Aby poradzić sobie z takim przepisem może nawet młoda gospodyni.

Korzystać z dorsza

@place_image

Rybny dzień dietetycy zalecają robić przynajmniej raz w tygodniu. Jest to przydatne zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Dorsz ryba jest niedrogi i ma bogaty smak. W niej można gotować różne potrawy, dlatego jest on jednym z najbardziej popularnych gatunków ryb w kuchni.

COD to pełna aminokwasów, zawiera takie witaminy jak A i B12. Również w jego skład wchodzą nienasycone kwasy tłuszczowe. Dietetycy zalecają dorsz w różnych rodzajach młodzieży, rozwijający się organizm których wymaga dużo witamin, minerałów i innych "budowlanych" składników. Przydatne są także zupa rybna z dorsza dla dzieci w wieku od jednego roku i starsi ludzie, którym należy ograniczyć spożycie tłuszczów.

Szczególnie zaleca się stosowanie tego produktu kobietom w ciąży, i wszystkim innym nie zaszkodzi regularnie jeść dorsza lub innej ryby. Zawiera substancje, które poprawiają stan skóry, włosów i paznokci.

Dorsz-bardzo często ryby i potrawy z niej są w książkach kulinarnych wielu narodów. Po eksperymentach ze smakami i sposobów możesz znaleźć najlepszy wynik, który zadowoli nawet największych smakoszy.

Najprostsza zupa

Prosta zupa rybna z dorsza przepis, który przygotowuje się w pośpiechu:

  • Ogon dorsza – 0,5 kg;
  • Woda – 1,5 litra;
  • Marchew mała – 1 szt.;
  • Cebula – 1 szt.;
  • Ziemniaki – 3 Szt.;
  • Pietruszka, koperek i inne zioła do smaku;
  • Przyprawy – sól, pieprz, liść laurowy.
  • Ryby tuszy lub filet należy przygotować: oczyścić, umyć i pokroić na kawałki ok 3 cm składany dorsz w garnku, zalać zimną wodą i postawić na średni ogień. Zdjąć pianę trzeba stale, bo to zepsuje wygląd i smak gotowej zupy. Dla idealny wyników, gotowy bulion można odcedzić.
  • Kiedy bulion się zagotuje, wsypać do niej posiekaną cebulę. I gotujemy jeszcze pół godziny.
  • Kawałki ryby ułożyć, a wywar włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki w plasterki i marchew. Gotować do miękkości.
  • W końcu umieścić drobno порезанную zieleń, liść laurowy, pieprz i inne przyprawy. Rybę oczyścić z kości, położył na talerze przy składaniu.
  • W naczyniu można umieścić śmietanę.

Taki wariant można przygotować i w post i w tłoczny dzień, szybki i lekki obiad w pośpiechu.

Zupa dla dzieci

Dzieci z rocznego wieku można spożywać ryb produkty. Ale trzeba je gotować tylko ze świeżych ryb, aby uniknąć zatrucia i niestrawność. Jak dzieci jedzą trochę, potem zupa rybna z dorsza dla dzieci przygotowaliśmy w małej ilości.

  • Dorsz – 150 g
  • Ziemniaki-1 szt.
  • Marchew mała – 1 szt.
  • Mała cebula lub pół średniej.
  • Sól (szczypta).

Dzieci zupy lepiej gotować Filety, że dziecko nie dotarł do kości. Przepis jest prosty.

  • Kawałki filetów z ryb, zalać wodą na 1 szklankę na każde 100 g dorsza. Gotować co najmniej pół godziny na wolnym ogniu. Zaleca się spuścić płyn.
  • W rosole ugotować kostki ziemniaków, marchwi i cebuli. Możesz dodać ryż i warzywa, takie jak szpinak.
  • Gotową zupę z kawałkami ryby zmielić w blenderze.

Na talerzu można dodać śmietanę. Dzieci jedzą zupę rybną, filet z dorsza z przyjemnością.

Zupa fasolowa z dorsza

  • Woda – 2 l
  • Dorsz – 0,5 kg
  • Ziemniaki – 3 Szt.
  • Marchew – 1 szt.
  • Cebula czerwona – 1 szt.
  • Biała fasola – 2/3 szklanki
  • Pomidory – 0,5 kg
  • Olej roślinny
  • Przed tym, jak gotować zupę rybną z dorsza tego przepisu, należy przygotować białą fasolę. Należy go namoczyć wieczorem w zimnej wodzie. Rano wypłukać i zimnej wody w zatoce, gotować około 1,5 godziny.
  • Przygotować rybę i pokroić na kawałki. Można gotować z kośćmi lub użyć filetów. Zalać zimną wodą i ugotować mocny bulion. Odcedzić, usunąć gotowanego dorsza.
  • Dodać kostki ziemniaków, po dodaj bulion i sól. Gdy go przygotować, wysłać gotowane fasola. I ponownie doprowadzić do wrzenia.
  • Cebulę i marchew smażyć na oleju na patelni. Dodać pokrojone i obrane ze skóry pomidory. Aby zgasić, aby uzyskać piękną masę.
  • Duszone warzywa umieścić w zupie, położyć kawałki ryby, dodać liść laurowy i przyprawy. Провари jeszcze 15 minut, wyłączyć i pozostawić na 20 minut.

Aromatyczna zupa starej receptury gotowy.

W tym przepisie jest używany sucha fasola. Ale można zastąpić puszkach. W tym przypadku nie wymaga wcześniejszego moczenia i proces przyspieszy. Można użyć fasoli w sosie pomidorowym, który nada smak zupy. Można zrobić zupę rybną z dorsza z koncentratu pomidorowego, zastępując ten składnik pomidorów, podane w przepisie.

Znakomity zupa rybna

Jeśli przepis tradycyjny bulion rybny z warzywami, dodać cytryny, śmietanę i pomidory, to może być kulinarne arcydzieło od szefa kuchni.

  • Filet z dorsza – 800 r.
  • Cebula – 2 Szt.
  • Marchew – 1 szt.
  • Woda – 2 l
  • Dla smaku można dodać kilka gałązek tymianku.
  • Ziemniaki – 3 Szt.
  • Małe pomidory – 2 szt.
  • Czosnek – 2 ząbki.
  • Masło – 2 łyżki
  • Śmietana – 200 g
  • Skórka z cytryny

 

  • Na początek trzeba przygotować rybę. Złóż kawałki ryby, jedną cebulę i marchew do garnka z zimną wodą, zagotować i gotować około 40 minut. Zdjąć pianę.
  • Bulion przecedzić. Warzywa gotowane zostały odrzucone i ryby pokroić na kawałki.
  • W naczyniu żaroodpornym stopić masło i podsmażyć drobno posiekaną drugą cebulę i czosnek. Tylko rybny bulion, doprawić przyprawami, włożyć ziemniaki.
  • Jak tylko zacznie się gotować ziemniaki, dodać kawałki ryby i miąższu pomidora.
  • Zostawić na ogniu na 5 minut.
  • Wlać śmietanę i dodać skórkę z cytryny. Ponownie do wrzenia i natychmiast wyłączyć gaz.

Podawać to pyszne zupy, trzeba z oryginalnym trawą, liśćmi tymianku. Ale jeśli nie, to nie ma znaczenia, nadaje się zwykły koperek. Przepis nie traci na aktualności.

Porady szefa kuchni gospodyni

Zanim gotować zupę rybną z dorsza, trzeba znaleźć głównym składnikiem jest Ryba. Wskazane jest, aby nie była zamarznięta. Wtedy po ugotowaniu zachowuje kształt. Jeśli masz najmniejsze wątpliwości co do jakości produktu, lepiej zrezygnować z zakupu i znaleźć zastępstwo.

  • Sekrety szefa kuchni: zupa rybna z dorsza trzeba przygotować nadzienie ryby z zimną wodą. Ciepło musi być na małym ogniu. Ostrzał sprawia, że ryby sztywne i невкусной.
  • Aby poprawić smak bulionu rybnego, zaleca się, aby dodać ogórka marynowane. Ta prosta technika może radykalnie zmienić smak jedzenia nawet najbardziej prosty przepis pojawi się na nowo.
  • Zupa rybna z filety z dorsza, można dodać ryż, jęczmień lub proso. Wynikiem będzie nowy, bardziej intensywny smak.
  • Aby naczynia po ryby nie utrzymuje zapach, należy ją wyczyścić za pomocą 9% octu. To pozwoli usunąć zapach i dezynfekcji naczyń.
  • Smak bulionu zależy od jakości ryb. Można mieszać różne gatunki. Małych ryb nadają бульону klejące, i duży, delikatny smak.
  • Przyprawy w gotową zupę rybną, można dodać kilka łyżek wódki. Захмелеть z takiego poczęstunku nie będzie działać, ale apetyt poszaleć.
  • Dodawanie selera w bulionie daje bardzo nietypowy i przyjemny smak gotowego dania.

Wiedząc, jak gotować zupę rybną z dorsza, możesz zafundować swojej rodzinie pyszny posiłek w pośpiechu.

Doskonała zupa rybna. MENU Dorotki.