Ryby marynaty: klasyczny przepis i wariacje

Ryba pod marynaty-jest to bardzo popularne i smaczne danie, które nie traci na swojej aktualności na przestrzeni wielu lat. Nadaje się do codziennego i świątecznego stołu. Dziś istnieje wiele przepisów na to danie, ale staraliśmy się wybrać smaczne.

Treść artykułu

Ryba pod marynaty, klasyczny przepis

Klasyczny przepis zawiera:

Ryby marynaty: klasyczny przepis i wariacje
  • Filet z ryby – 450-550 g;
  • Mąka pszenna – 50 g;
  • Średnia marchew 5;
  • Duża cebula – 1;
  • Sos pomidorowy – 150 g;
  • Cukier – 0,5 h. l;
  • Ocet – 2 łyżeczki;
  • Woda кипяченая – 150 – 220 ml;
  • Pieprz i ziele angielskie, sól;
  • Oliwa z oliwek;
  • Лаврушка.

Przygotowanie:

  1. Dokładnie umyć filety. Następnie pokroić na małe kawałki o szerokości 5-6 cm;
  2. Ryby sól, posypane pieprzem i dokładnie wymieszać;
  3. Zanurzyć każdy kawałek w mące;
  4. Smażyć z obu stron na złoty kolor;
  5. Pieczona ryba powinna być umieszczona na papierowy ręcznik, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Następnie umieść przygotowane filety w głębokiej patelni.

Klasyczny przygotowania marynaty:

  1. Obrane i umyte marchewki zetrzeć na tarce obrane cebule pokroić w krążki i wlać do garnka;
  2. Podsmażyć cebulę, dodać plasterki marchew i smażyć mieszanka w ciągu 6 minut, mieszając co pewien czas;
  3. Wyślij do garnka koncentrat pomidorowy, cukier i trochę soli;
  4. Tutaj zalać wodą, dokładnie wymieszać i na małym ogniu gotować;
  5. Do marynaty wrzucić 5-6 liść laurowy i trochę groszku;
  6. Przykryć patelnię gęstą pokrywą i dusić wszystko 20-25 minut na małym ogniu;
  7. Sezon mieszanki z octem, gotować przez pięć minut, następnie odstawić do ostygnięcia.

Gdy klasyczna marynata schłodzić do temperatury pokojowej, zalać nim rybę i pozostawić do zaparzenia na 6 godzin.

Teraz wiesz, jak przygotować rybę w marynacie krok po kroku. Klasyczny przepis-jest to jeden z najprostszych.

Ryba pod marynaty z marchwi i cebuli

Przepis wymaga:

  • Marchew – 3;
  • Cebula średnia – 3;
  • Ryby – 550 g;
  • Mąka – 2,5 łyżki. l;
  • Cukier – 2 łyżki. łyżka;
  • Koncentrat pomidorowy – 150 g;
  • Ocet – 50 g;
  • Лаврушка;
  • Pieprz – 4;
  • Woda – 200 ml;
  • Sól.

Przygotowanie:

  1. Podstawą marynaty — startą marchew i cebulę w pół pierścienie;
  2. Kawałki, podsmażyć cebulę do miękkości, dodać tarty marchew, szczelnie zamknąć pokrywę i potem w ciągu siedmiu minut;
  3. Do warzyw wlać koncentrat pomidorowy, pieprz i sól. Położyć liść laurowy;
  4. Do garnka dodać wodę, ocet i cukier. Wszystko dobrze wymieszać i протушите około 20 minut. Gdy wszystko będzie gotowe, usunąć liść laurowy i schłodzić marynata;
  5. Rybę pokroić na kwadratowe kawałki, oprószyć mąką i smażyć;
  6. Świeże ryby określone w pojemniku, zalać marynatą i pozostawić w marynacie na noc.

Ryba pod marynaty "umrzeć"

Do przygotowania tego przepisu potrzebujesz:

Ryby marynaty: klasyczny przepis i wariacje
  • Średnia ryba 3 tuszy;
  • Mąka – 100 g;
  • Soli;
  • Oliwa z oliwek – 150 g

Marynata:

  • Marchew duża – 2;
  • Cebula średnia – 2;
  • Śmietana 21% — 250 ml;
  • Niskotłuszczowy majonez – 100 g;
  • Ocet winny – 30 g;
  • Cukier – 50 g;
  • Szczyptą soli.

Przygotowanie marynaty:

  1. Cienkie krążki cebulę lekko podsmażyć;
  2. Dodać śmietanę i majonez, sól i Pochereth;
  3. Dokładnie wszystko wymieszać, zalać octem i wodą;
  4. Dusić marynata na małym ogniu do zmiękczania i ostavlyaite ostygnięcia.

Przygotowanie dania głównego:

  1. Rybę oczyścić, umyć i pokroić w średnie kawałki.
  2. Wymieszać mąkę i sól do mieszanki rozpada każdy kawałek i smażyć do miękkości;
  3. Połóż na dnie głębokiej patelni z marynaty;
  4. Ryby prosto z обжарочной umieścić tutaj;
  5. Obficie pokryć z góry na pozostałych marynaty;
  6. Szczelnie przykryć ciężką pokrywą i pozostawić na 45-50 minut;
  7. Danie można spożywać na zimno lub gorąco.

Ryba pod marynaty, przepis na której znajduje się powyżej, jest bardzo ekonomiczny i szybkiej przekąski.

Ryba pod marynaty w мультиварке

Gotować rybę w мультиварке, potrzebujesz:

  • Filet z ryby kilogram;
  • Duża cebula – 2;
  • Średnia marchew – 4;
  • Pomidor średni – 3;
  • Woda кипяченая zimno – 250 ml;
  • Połowa średniej cytryny;
  • Czosnek – 2-4 ząbki;
  • Cukier – 1 łyżka bez zjeżdżalnie;
  • Liść laurowy – 5;
  • Sól, Mieszanka papryki, przyprawy do ryb do smaku.

Przygotowanie:

Ryby marynaty: klasyczny przepis i wariacje
  1. Umyć, oczyścić ze skóry warzyw. Zetrzeć marchew, cebulę pokroić w cienkie pół pierścienie, czosnek posiekać nożem lub specjalną prasę, pomidor pokroić w duże plasterki;
  2. Ryby dokładnie umyć i pokroić na małe paseczki;
  3. Posypać solą, pieprzem i przyprawami, dobrze wymieszać;
  4. Szczelnie ułożyć rybę na dno мультиварки;
  5. Na wierzchu ryby w pełni pokryć krążki cebuli, a następnie zakopać marchew. Spróbuj zrobić warstwami gładka;
  6. W blenderze wymieszać pomidory, czosnek, cukier, wodę i świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
  7. Zalać sosem rybę;
  8. Zamknąć lider, umieścić "ogień" w ciągu 60 minut;
  9. Po sprawdzeniu sygnału gotowości dania.
  10. Jeśli widzisz coś, korzystać z "ogrzewanie".

Przepis, który przygotowuje się ryby pod marynaty w piekarniku, jest bardzo podobny do opisanego powyżej. Używać lider zamiast miski w głębokiej formy, surowca, pokrycie ryby wstępnie smażone warzywa, zalać marynatą i gotować przez kwadrans w piekarniku.

Ryba pod marynaty od Julii Высоцкой

Słynny prezenter oferuje dwa przepisy, jak przygotować rybę.

Różnica w korniszon, może być:

  • Pomidor;
  • Cytrynowo-musztardowym.

Przepis 1

Składniki:

  • Ryby – 600 g;
  • Średnia marchew – 4;
  • Mała cebula – 3;
  • Pomidor duży — 1;
  • Woda – 200 ml;
  • Oliwa z oliwek – 120 ml;
  • Mąka – 100 g;
  • Sól, przyprawy i cukier.

Przygotowanie:

  1. Oczyścić i umyć rybę pokroić na kawałki o grubości 5-6 cm;
  2. Wymieszać sól i pieprz, dodać przyprawy i wymieszać mięso z tej mieszaniny;
  3. Ryby zanurzano w mące i smażyć;
  4. Wrzucić do osobnego rozgrzaną patelnię duży frytkami z marchewki i pierścienie cebuli;
  5. Przecier pomidorowy, trzepaczką, nie blendera. Trzeba 6 łyżek;
  6. Gdy warzywa będą gotowe, zalać sosem, przykryć i gotować przez około 25 minut;
  7. Gdy marynata będzie gotowy, dodać ocet, woda, pieprz, sól;
  8. Ryby zalać marynatą, odstawić w chłodne miejsce na 5 godzin.

Smażone ryby pod marynaty tego typu miłośników ostrego jedzenia.

Przepis 2

Składniki:

Ryby marynaty: klasyczny przepis i wariacje
  • Filety rybne – 450 g;
  • Mąka – 1,5 łyżki. l.;
  • Margaryna – 100 g;
  • Woda – 150 ml;
  • Cebula średnia – 3;
  • Ocet – 60 ml;
  • Musztarda w proszku – 80 g;
  • Duża cytryna – 1;
  • Liść laurowy – 3 sztuki;
  • Ziele angielskie – 4 sztuki;
  • Mały pęczek koperku;
  • Sól, pieprz.

Przygotowanie:

  1. Pokroić rybę średnie kawałki;
  2. Wymieszać mąkę i sól, roll w tym mieszaniny i umieścić mięso smażyć;
  3. Do małego garnka, posiekać cebulę i cytrynę, dodać przyprawy, drobno posiekane świeże zioła, ocet, musztarda i woda-to nasza marynata;
  4. Gotować, mieszając i gotować na wolnym ogniu przez kwadrans;
  5. Lekko ostudzić i wlać marynatę ryby na grillu.

Zalecenia

  • Do gotowania brać świeże morskie ryby;
  • Zawsze należy czesać i myć;
  • Marynata lepiej gotować w szklanych lub emaliowanych zbiornikach;
  • Piec potrawy z ryb w piekarniku, najlepiej w glinianych doniczkach;
  • Smażyć rybę trzeba na gorącej oliwie z oliwek – tak to nie będzie przyklejać się do powierzchni;
  • Zanurzyć każdy kawałek papierowym ręcznikiem – to pomoże usunąć zbędną tkankę tłuszczową.

Szczupak w occie, czyli ryba w zalewie octowej :: Skutecznie.Tv [HD]