Przygotować pyszne naleśniki na kefir: drożdże i klasyczne receptury pieczenia

Браунов pojawił się w 16 wieku i stał się jednym z najbardziej popularnych dań na każdym stole. To jest proste i obfite produkt, który może być danie główne lub przekąskę w porze lunchu. Najbardziej puszyste i pyszne naleśniki na kefir.

Nie mniej smaczne i drożdży produkty. Ale to danie trzeba umieć gotować. To pomoże poradami i po prostu sekrety.

Treść artykułu

Naleśniki według klasycznego przepisu

Popularny tradycyjny przepis na naleśniki na kefir.

Jego będą potrzebne następujące składniki:

  • 2 jajka;
  • Podgrzana produkt mleczny 500 ml;
  • 250-300 g. mąki;
  • sól i cukier do smaku;
  • łyżka sody bez zjeżdżalnie;
  • 9% octu, aby pokryć sody oczyszczonej;
  • 4-5 filiżanek oleju roślinnego Do badań;
  • olej lub tłuszcz do smażenia.

Sposób przygotowania:

@place_image
  1. Jogurt i jajka należy zrobić w ciągu 20-40 minut przed gotowaniem.
  2. Kwaśne mleko trzeba podgrzać w kąpieli wodnej.
  3. Następnie miesza się go z solą, cukrem i jajkami.
  4. Dodajemy przesianą mąkę.
  5. Ciasto można trzepaczką lub użyć miksera. Konsystencja mieszanki powinna przypominać gęstą śmietanę.
  6. Gdy skład równomiernie wymieszać, wlać olej roślinny i sodę, гашеную octem.
  7. Naleśniki na kwaśnym mleku generowane za pomocą łyżki i ponownie smażyć na rozgrzanej patelni, wlać olej.

Naleśniki należy smażyć po kilka minut z obu stron. Przed przystąpieniem do smażenia, olej musi być dobrze разогретым. Zamiast sody można użyć drożdży podstawie.

Bez jaj

Szybko przygotować pyszne naleśniki na kefir bez jaj. Staną się zdrowe i bujne. Ten przepis pomoże, jeśli chcesz coś pysznego i pieczenia nie było w lodówce jajka. Te naleśniki można zrobić, i drożdże.

Te składniki:

  • 1.5-2 szklanki mąki;
  • łyżeczki sody oczyszczonej;
  • 500 gr. zsiadłe mleko;
  • cukier i sól do smaku.

Handel:

  1. Kefir postawić na mały ogień i ogrzać.
  2. Podczas mieszania dodaje się mąki, sól, cukier i na końcu sody oczyszczonej.
  3. Wszystkie składniki dokładnie razmeshivatsya.
  4. Piec na wolnym ogniu.

Z zwykłego robią nietypowe przepis na naleśniki z doskonałym smakiem.

Drożdżowe naleśniki

Drożdżowe placki na kefir są niezwykle przestronne, zdrowe i bujne. Drożdże tworzą objętość ciasta podczas smażenia. Drożdże produkty można dokonać za pomocą różnych produkty mleczne: kefir, śmietana z niskim procentem tłuszczu, kwaśnego mleka i jogurtu.

Świeże drożdże są jak małe brykiety szaro-brązowy kolor. Zawierają one około 70 % wilgoci. Świeże drożdże, produkty przechowywane w lodówce w ciągu dwóch tygodni, a w zamrażalniku przez kilka miesięcy. Suche lub świeże drożdże należy rozpuścić w ciepłej wodzie.

Do tego przepisu należy przygotować:

  • 1.5-2,5 szklanki mąki;
  • 3-5 łyżek cukru;
  • 25 gr. drożdże;
  • soli;
  • jajo.

Przygotowanie odbywa się w kilku etapach:

@place_image
  1. Głównym składnikiem ogrzewa się na łaźni wodnej.
  2. Następnie dodać cukier, sól i rozdrobnione drożdże. Mieszankę należy pozostawić na kilka minut do pełnego kwitnących drożdży.
  3. Dodałam jajko i wlewa się w mąkę, wcześniej przesianej. Jeśli potrzebujesz mąka można wlać więcej.
  4. Ciasto dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji i pozostawić podchodzić.

Lepiej, jeśli masa będzie stać w ciepłym miejscu, to będzie w porządku w ciągu 30-50 minut. Naleśniki na kwaśne mleko i drożdże smażone na ogniu małymi siłami, a garnek przykryte pokrywą.

Bujne placki z jabłkami

Tworzenie nowych kompozycji smakowych, do ciasta dodaje się różne składniki. Najbardziej popularny wariant – startego jabłka. Idealny kwaśnych odmian owoców.

Jeśli umieścić w ciasto тертое jabłko, zobaczysz odcieniem owoców. Dla bardziej bogatego smaku, owoce należy pokroić w cienkie plasterki. Dodał cynamonu dla wzmocnienia aromatu Jabłka.

Warto przygotować następujące składniki:

  • 2-3 jajka;
  • 350 gr. mąki;
  • 500 ml zsiadłego mleka;
  • pół łyżeczki sody;
  • soli;
  • 135 g. cukru;
  • 1-2 jabłka;
  • olej roślinny.

Bujne naleśniki na kefir, produkowane są w kilku etapach:

  1. Jaja растираются z cukrem i solą.
  2. Dodaje kwaśne mleko i mieszano.
  3. Ciągle mieszając, dodać przesianą mąkę.
  4. Jabłka obrać, pokroić w cienkie płytki i są dystrybuowane w teście.
  5. Ciasto powstaje 12-17 min.

Pieczone naleśniki na średnim ogniu. Taki przepis może być wykonane na bazie drożdży.

Twarogowe naleśniki na простокваше

Aby stworzyć oryginalny bujne naleśniki na kefir, przepis uzupełnia serem. Składnik ten nadaje potrawie delikatny smak.

Warto przygotować następujące składniki:

  • produkt mleczny – 500 gr.;
  • 2 jajka;
  • ser 300-350 gr.;
  • 4 łyżki cukru;
  • 3-3,5 szklanki mąki;
  • Proszek proszku do pieczenia.

Przepis krok po kroku:

@place_image
  1. Kefir wlewa proszku do pieczenia lub drożdży składnika. Nie powinno być reakcji powstawania kwasu. Można użyć domowy proszek do pieczenia. Kiedy sody miesza się z kwasem cytrynowym.
  2. Białka oddzielić od żółtek i ubić na pianę z dodatkiem soli.
  3. Żółtka puree z cukrem i dodaje w skład z proszkiem do pieczenia. Skład mieszany.
  4. Powoli wprowadź mąkę. Mieszanka powinna mieć konsystencję gęstej śmietany.
  5. Dodać bitą białka i ciasto замешивается z góry na dół.
  6. Rozgrzej na patelni położył kręgi powstają w cieście i smażone z obu stron.

Sekrety gotowania

Jogurt to produkt z kwaśnego mleka. Aby utworzyć powietrzne naleśniki na kefir, przepis może być uzupełniony przez drożdże lub proszek do pieczenia produktów.

Zrobić pyszne ciasta pomogą niektóre wskazówki od doświadczonych kucharzy:

  1. Aby przygotować naleśniki okazały się dużymi, należy użyć wysokiej jakości mąkę trzeba przesiać dwa razy. Jest wypełniona tlenem, co wpływa na ilość. W te drożdże najlepsze komponenty, aby wspiąć się.
  2. Fermentacji mlecznych produkt lepiej podgrzać, ale nie gotować. Procent zawartości tłuszczu nie jest ważny, ale trwałość ma wpływ na jakość pieczenia. Im dłużej produkt jest przechowywany, tym bardziej bujne naleśniki na kefir robić.
  3. Gotowa mieszanka powinna być nieco gęstsza, niż śmietana.
  4. Po wyrabiania ciasta drożdży wyrobów, a co do reszty, to samo powinno stać na co najmniej pół godziny. W tym czasie drożdże i proszek do pieczenia dobrze aktywowanego.
  5. Wybrany do ruszt z grubymi ściankami, utwardzoną powłoką antyadhezyjną. Ciasto drożdżowe jest określone tylko na gorącym oleju.
  6. Od sypkich produktów na bazie drożdży należy rumiane po bokach.
  7. Nie trzeba używać tylko zwykłą mąkę, aby przygotować naleśniki na kefir. Przepis można uzupełnić gryczana lub kasza manna.
  8. Do ciasta z drożdżami, z soda oczyszczona lub proszek dodawać różne składniki: banany, makiem lub z owocami.

Do gotowania używa olej roślinny, ale nadaje się również do tłuszczu lub masła. Jeśli nie ma drożdży do ciasta dodała torebka proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej. Gotowość wyroby sprawdzane z winy naleśniki z pierwszej części. To sprawdzić, jak dobrze пропеклись wewnątrz.

Przydatne wskazówki, które pomogą upiec pyszne i bujne naleśniki na kefir. Przepis testu są wybierane według własnego gustu.

Placuszki pszenne na kefirze :: Skutecznie.Tv [HD]