Бризоль przygotowuje się z mięsa mielonego

Pomimo egzotycznego nazwę, każdy z nas przynajmniej raz w życiu robił бризоль, nie wiedząc, że naśladuje wielkich francuskich kucharzy. Tymczasem wszystko to dlatego, że бризоль – to nie jest nawet podać dokładną dania, a definicja procesu gotowania ryb, mięsa lub drobiu. W tłumaczeniu z najbardziej romantyczny język na świecie, słowo "бризоль" oznacza "smażyć omlet, jajka". W rzeczywistości, można wziąć kotleta z kurczaka, indyka, wieprzowiny lub wołowiny i smażyć je w jajku. Jeśli mówić prostym językiem.

Treść artykułu

Бризоль: trochę historii

Бризоль przygotowuje się z mięsa mielonego

Francuscy kucharze wolą używać piękne i skomplikowane terminy, takie jak potłuczony. Oznacza to, że główny produkt mięsny, z kolei, zanurzyć w jajku i śmietanę жирнющий.

Сорочьи jaja służy jako swego rodzaju "wstaw", na których opiera się rolada apetyczny kształt, nie kruszy składniki w postaci przypraw, ziół, panierka, kawałków warzyw itp. Jak wiecie, gotowe danie bardzo dużo jak, ale jest przyjemność!

Oryginalny przepis wymaga smażenia farsz w związku z rolą dodatków jest dozwolone użyć czegokolwiek: ryba lub mięso mielone, kotlety, lub warzywa. W rzeczywistości, przygotowujemy zwykły omlet, ale z niespodzianką, który nie wstydzi się złożyć nawet na świąteczny stół.

Klasyczna wersja бризола z mięsa mielonego

Aby przygotować бризоль na śniadanie i zamiast standardowego przekąski w pracy, umieścić go na szkolny lunch lub zaoferować nagle нагрянувших gości. Danie było smaczne, zróżnicowane i atrakcyjne, aby oglądać, trzeba najpierw opanować klasyczny wariant budowy, a potem się mądrzyć z dodatkami.

Tak, do pierwszego eksperymentu potrzebne będą:

Бризоль przygotowuje się z mięsa mielonego
  • 10 świeżych jaj;
  • 800 g mięsa mielonego;
  • 150 g żółtego odmiany sera;
  • szklankę mleka;
  • olej roślinny do smażenia;
  • ketchup lub sos pomidorowy;
  • pieprz i sól;
  • przyprawy i zioła;
  • trochę czosnku.

Poniższy przepis zawiera następujące kroki:

Бризоль przygotowuje się z mięsa mielonego
  1. Najpierw trzeba wziąć kawałek folii spożywczej, blendera, wałkiem oraz patelnią z powłoką nieprzywierającą
  2. Następnie trzeba przygotować bardzo farszu, a mianowicie, wymieszać z solą i pieprzem, jedno jajko i dobrze wyrobić;
  3. Otrzymaną masę należy podzielić na 8-10 równych części, każdą rozwałkować w schludny piłkę;
  4. Pozostałe jajka, dobrze roztrzepane z przyprawami i mlekiem, a następnie wlewa się w dużą płytką miskę;
  5. Mięsne kulki z kolei żywnością są umieszczane na polietylen i zamknęli. Korzystając z wałkiem, każdy delikatnie rozwałkować na grubość nie więcej niż kilka milimetrów. Po tym, jak zdjąć wierzchnią warstwę folii, osad zwilżyć pan ajerkoniak piersi mieszaniną, usuwają dolna warstwa z polietylenu, i procedura się powtarza. Wszystko, co musisz zrobić bardzo dokładnie, inaczej placki z mięsa mielonego po prostu się zepsuł i musiał zrobić zwykłe kotlety;
  6. Na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem roślinnym, starannie przeniesione gotowe ciasta w cieście, które są smażone z obu stron do pełnej gotowości;
  7. Pozostało zrobić farsz. Jej tartym serem i czosnkiem, wszystko wymieszać z ketchupem lub pomidorów wypełnieniem;
  8. Gotowy farsz nakłada się na jedną stronę bardziej gorącej bazy, a potem trzeba szybko zawinąć w wrap.

Klasyczny бризоль z mielonej wołowiny w kontakcie, można użyć do przygotowania ciepłego dania głównego lub zimną przekąskę.

Francuski бризоль – opcja na co dzień

Kucharz z Francji może filozofować za posiłek w ciągu kilku godzin, patrząc na swoje dzieło wygląd i doskonały smak.

Jeśli musisz zrobić бризоль na śniadanie lub podwieczorek dla dziecka/męża, a to tylko 10-15 minut, zaleca się taki przepis:

  • 200 g mięsa mielonego;
  • 4 jajka;
  • przyprawy;
  • soli;
  • zieleń;
  • olej roślinny.

Aby przygotować danie podawane według tej instrukcji:

Бризоль przygotowuje się z mięsa mielonego
  1. Połowę wszystkich przypraw i soli, połączyć z mielonym mięsem;
  2. Pozostałą sól i przyprawy, mieszamy świeże jaja;
  3. Rozgrzać patelnię, posmarować olejem roślinnym;
  4. Wlać do garnka połowę słonej jaj mieszanką z góry i od razu wykładamy farsz;
  5. Z góry zalać pozostałym jajkiem substancja, przykryć garnek pokrywką i gotować бризоль do miękkości z obu stron;
  6. Jak tylko "naleśnik" jest gotowy, od razu przekształcić go w rulon i podawać z dodatkami z warzyw, grochu lub po prostu ze świeżą zielenią.

Jak przygotować бризоль z kurczaka mielonego

Бризола przepis na kurczaka jest bardzo prosty. Różni się od klasycznej tym, że z kurczaka przygotowuje się znacznie szybciej, z tej samej wieprzowiną lub wołowiną, itp., aby stać przy piecu trzeba poświęcić minimum czasu i wysiłku.

Aby zrobić kulinarne arcydzieło w swojej własnej kuchni, potrzebujesz:

  • Kurczaka 0,5 kg piersi kurczaka, pokrojonej na kawałki;
  • 4 duże jajka;
  • sól i pieprz;
  • 3 łyżki mąki;
  • olej roślinny.

Po tym wszystkim, spożywcze pakiety należy wykonać następujące czynności:

Бризоль przygotowuje się z mięsa mielonego
  1. Wszystkie kawałki mięsa trzeba roll w mące;
  2. Jajka ubić z przyprawami;
  3. Na rozgrzaną patelnię z oliwą wykładamy warstwą plasterki kurczaka, którymi hojnie vymatyvayutsya w Kontakcie. Pozostałości mieszaniny jaj wlać na górze, i wszystkie naleśniki dobrze z obu stron.

Aby wyłączyć lub nie jest gotowy, kurwa do ciebie. To jedzenie jest do zaakceptowania, aby służyć w swojej pierwotnej formie, bo kurczak będzie zapobiegać jego delikatnie zwinąć w rulon, lub ostatni po prostu się zepsuł.

Бризол dla leniwych

W tym przypadku, można użyć dowolnego mięsa, podczas gdy obecność grzybów będzie zrobić proste danie jest bogate i wykwintne.

Przepis wymaga wybierania żywności:

Бризоль przygotowuje się z mięsa mielonego
  • sześć jaj;
  • 400 g mięsa drobiowego;
  • 250 g grzybów, najlepiej pieczarek;
  • 3 łyżki śmietany;
  • 3 łyżki mleka;
  • 150 g żółtego sera, startego na tarce;
  • kilka łyżek musztardy;
  • dwa ząbki czosnku;
  • sól i pieprz;
  • olej roślinny i zioła do dekoracji.

Aby przygotować to pyszne i obfite бризоль będzie, jeśli przestrzegać następującej procedury:

Бризоль przygotowuje się z mięsa mielonego
  1. Wymieszać wszystkie 400 g mięsa mielonego, jajka, przypraw, mleka i kilka łyżeczek oleju roślinnego;
  2. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju i smażyć grzyby, pokrojone;
  3. Smażone grzyby połączyć z serem, bułką tartą, śmietaną, czosnkiem zęby, nieodebrane przez prasę, i musztarda;
  4. Część przygotowanego farszu i wylać na patelnię i smażyć, odwrócić i od razu wykładamy farsz na połowę naleśników;
  5. Następnie szybko pokryć mięso drugą połowę tortilli i posypać tartym serem;
  6. Następnie danie przygotowuje się pod pokrywą, aby stopić ser i pełną parującej mięsa.

Legendarny detektyw Nero Wolfe po prostu lubi, gdy jego śniadanie było serwowane świeżych moreli w jajecznej tor -- tilla. Z tego można wyciągnąć logiczny wniosek: бризоль-to technologia, która pozwala uzyskać nie tylko dania główne z kurczaka, na przykład, ale desery, które w rzeczywistości, aby nakarmić nawet najbardziej niegrzeczne dziecko.

Как приготовить Бризоль