3 smaczne i obfite przepis z wołowiny: jak gotować?

Wołowina – mięso, które jest przydatne w każdej postaci. Nasza kuchnia ma wiele przepisów na pyszne dania, które zawierają w sobie ten produkt. Ten produkt ma małą wadę to na sztywno. Jednakże, istnieje wiele sposobów, aby pozbyć się tego problemu.

Treść artykułu

Przydatne właściwości

Ten rodzaj mięsa zawiera dużą ilość białka. I to jest niezbędne naszemu organizmowi do prawidłowego funkcjonowania wszystkich narządów i odzyskiwania. Produkt zawiera duże ilości mikroelementów: żelaza (które jest niezbędne przy anemii), cynk (dla zdrowej skóry i silny układ odpornościowy), potasu (przydatne dla serca) i wiele innych. Istnieje również witaminy z grupy B, PP, aminokwasów i bardzo mało tłuszczu (co jest bardzo pomocne dla utraty wagi).

Korzystanie z tego produktu:

3 smaczne i obfite przepis z wołowiny: jak gotować?
  • wzmacnia naczynia krwionośne;
  • usuwa zły cholesterol;
  • normalizuje krążenie krwi;
  • wspiera normalny poziom kwasowości w żołądku;
  • wzmacnia mięśni i kości;
  • uzdrowić życie;
  • poprawia pamięć.

Jednak, jeśli chcesz go używać w zbyt dużych ilościach, korzystne właściwości znajdzie odwrotny efekt.

Poziom złego cholesterolu wzrośnie, spadek odporności organizmu, zwiększają ryzyko raka i chorób serca. Dlatego trzeba korzystać z umiarem.

Funkcje gotowania

Aby przygotować mięso, to zajmuje dużo czasu. Ponieważ ten produkt jest trudne. Ale istnieje wiele sposobów, aby zrobić to miękkie i smaczne.

Tutaj sekrety przygotowania:

  • wybrać dobre mięso młode i świeże, w przeciwnym razie, niezależnie od tego jak przygotujesz się, będzie ciężko;
  • ciąć należy w poprzek włókien i musi bić młotkiem;
  • przed gotowaniem wołowiny marynacie, tym lepiej. Jako marynaty można użyć piwo, wodę mineralną, kefir;
  • do miękkości, można dodać trochę sody, gdy szedł do soku;
  • przyprawy i sól lepiej dodawać, kiedy będzie złoto-brązowy kolor;
  • podczas gotowania, można dodać limonki lub cytryny, kwas osłabia, i danie stanie się bardziej delikatne i soczyste;
  • jeszcze na bogactwo należy lekko podsmażyć na mocno ogniu bez oleju. Wtedy sok nie zdąży przepływu;
  • jeśli gotować w piekarniku, należy użyć ciepłej wody. Zimna woda gwarantuje, że mięso będzie twarde;
  • to mięso lubi kwaśny, alkohol (wino, wódka), ocet i sos pomidorowy.

Sosy do mięsa

3 smaczne i obfite przepis z wołowiny: jak gotować?

Co można przygotować sosy? Ponieważ ten produkt tłusty, trzeba przygotować masło, mleko, musztarda, sos pomidorowy. Pyszne pracować na bazie przecierów lub owoców (wiśnie, żurawiny, borówki).

Do miękkości dobrze wykorzystać ostry lub kwaśny sos. Dlatego, czosnek, papryka, cebula, śmietana, pomidory-to jest dokładnie to, czego potrzebujesz.

Najbardziej powszechne jest przepis wołowiny gotowane w sosie śmietanowym. Ona może się zmieniać, dodając czosnek, chrzan, żurawina.

W związku z tym będziesz otrzymywać za każdym razem nowy sos, nowy smak.

Smaczne warianty potraw

Klasyczny przepis

Przepis jest bardzo prosty. Filet pokroić w plastry i lekko podsmażyć. Osobno podsmażyć нашинкованный cebulę. Do garnka włożyć pokrojone w plasterki i cebulę, zalać sosem i dodać trochę wody, dusić do miękkości. Aby zrobić sos, wymieszać śmietanę z różnymi ziołami i przyprawami, wlać wodę.

Wołowina w sosie śmietanowym, przygotowywane według różnych receptur. Na przykład, można zrobić danie z grzybami. Dostaniesz bardzo smaczna wołowina, duszone w сметанном sosie z grzybami. Ostatnie należy wcześniej podsmażyć, a potem dusić.

Z koncentratu pomidorowego

Mięso pokroić i podsmażyć, następnie dodać cukier i koncentrat pomidorowy. Trochę podsmażyć i wlać pół szklanki wrzącej wody. Gdy mięso będzie doprowadzone do miękkości, dodać cebulę, podsmażyć. Aby go przygotować, trzeba podsmażyć cebulę, dodać trochę mąki i smażyć, następnie wlać pół szklanki zimnej wody – wszystko w ciepło na pięć minut. Wraz z smażyć, przynieść potrawę do wrzenia i wlać śmietanę, dodać sól i pieprz i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

Można przygotować wołowinę w сметанном sosie w мультиварке. Smażyć nic, mięso i tak jest soczyste i miękkie. Ale większość z wołowiny w сметанном sosie, przygotowane na patelni. Oto kolejny przepis.

Gulasz z wołowiny z galaretki

Kawałki mięsa, wymieszać z posiekanymi marchewką, cebulą, selerem. Zalać czerwonym winem, dodać rozmaryn. Jeśli masz jagody jałowca, pamiętaj, aby je dodać. Zostaw go na noc w lodówce pod folią. Rano smażyć kawałki razem z warzywami i posypać mąką, wlać pozostałą marynatę, trochę octu winnego i koncentratu pomidorowego. Podsmażyć chwilę i dodać galaretkę z czarnej porzeczki. Nadal gotować na wolnym ogniu przez 2,5 godziny i dodać śmietanę. Po kilku minutach danie jest gotowe.

Kaloryczność dania

3 smaczne i obfite przepis z wołowiny: jak gotować?

Co do kalorii w 100 gramach tego dania zawiera 230 kcal (w tym przypadku, jeśli do gotowania klasyczny gulasz z wołowiny z сметанным sosem).

Jeśli używasz grzyby, koncentrat pomidorowy lub nawet niektóre składniki, oczywiście, kaloryczność zmieni.

Na przykład, przygotować wołowinę w сметанном sosie w piekarniku, a nie smażone produkty, to kaloryczność wynosi 180 kcal. A kiedy dodać do gulaszu i nawet olej kalorii będzie więcej – 280.

Więc należy być ostrożnym, jeśli masz zamiar schudnąć. Gotować to danie: używać niskiej zawartości tłuszczu śmietana, nie należy stosować olej i staraj się nie smażyć jedzenie.

W każdym razie, można zrobić ten przepis na mięso w мультиварке lub na patelni, to będzie bardzo smaczne, obfite i soczysty. To danie można podawać na kolację w prosty rodzinie.

OBIAD W 30 MINUT Z MIĘSA MIELONEGO Z PYSZNYM SOSEM SMAKUJE OBŁĘDNIE